[집밥 백선생 ] "이런 돈가스는 처음이라"
자투리 고기로 펼치는 마법! 허를 찌르는 오늘의 주제는?맛 싱크로율 100% 자랑~. 일본식 돈가스 소스부터 특급 비법 겹겹이&돌돌이돈가스, 쌀쌀한 날씨에 제대로 안성맞춤~. 국물로 즐기는 돈가스김치나베까지!일본식 돈가스의 정석이 펼쳐진다~. ▶ 일식 돈가스 전문점 바로 그 맛! 맛 싱크로율 100% 소스 만드는 법.[재료] 우스터 소스,케챱 , 간장, 물 , 전분 ,케챱, 물(채수), 볶은깨소스 만들기[재료] 우스터 소스,간장, 물 , 전분 ,케챱, 물(채수)물1 , 우스터 1/2, 케챱 1/3, 간장 1/4, 설탕 3 , 감자전분 , 물 불을 켜서 소스 재료를 넣고 잘 끓여준다.불을 끄고 전분을 넣어 농도를 맞쳐 준다. ▶ 자투리 고기도 가능~. 특급 비법 백선생 겹겹이돈가스. [재료] 얅은 돼지고기..
[집밥 백선생] 원포인트 김밥
▶ 김밥 마는법[재료] 햄, 시금치, 단무지,우엉, 계란 지단 김 , 밥 , 참기름, 소금밥 밑간 하기 : 밥만 먹어도 맛있는 정도소금 , 참기름밥주걱등으로 야구공 만하게 , 김의 2/3 정도 깔아 준다. 밥의 양은 속재료의 양에 따라 가감. 밥알을 골고루 편다.속재료을 잘 넣는다.양끝의 밥과 밥이 만나도록 붙여준다. ▶채 썰어 더 맛있는 어묵&불어묵김밥[재료] 어묵,당근, 단무지, 우엉, 고추가루, 참기름 , 청양 고추 , 액젓, 간장, 김 , 밥 , 어묵을 채를 썬다.마늘 2, 기름4 을 넣고 마늘 기름을 만든다.준비된 어묵 을 넣는다.설탕2 , 간장 4, 액젓 2 스푼을 넣는다. 물 반컵을 넣어 양념을 섞는다.불어묵 김밥볶은 어묵에 청양 고추, 고추가루2를 넣는다.물 반컵을 넣어 양념을 졸인다.참기..
[집밥 백선생] ", 북어채로 잘난 체 하기
집밥 백선생 시즌3 ▶ 해장으로 이만한 요리가 없다~ 구수함이 가득, 북어누룽지탕[재료] 북어, 누릉지, 소금, 참기금,간마늘, 액젓,파북어와 누릉지에 물을 넣고 소금과 참기름을 약간 씩 넣고 죽이 되도록 끓인다. 간마늘과 액젓을 파를 올려서 완성한다. ▶ 임금님 수라상에 오른 귀한 음식! 이제 집밥으로 즐기자~ 삼색보푸라기[재료] 북어 , 설탕, 소금, 참기름, 고추가루 간장북어를 믹서를 이용 하여 잘게 간다.만들어지 보푸라기에 설탕, 소금 참기름설탕 , 간장, 참기름설탕, 소금 고추가루 를 넣고 잘 뭉친다.참기름과 마늘로 마늘기름을 만들어 넣으면 더 좋다. ▶ 북어채와 꽈리고추의 환상궁합♡윤기 좔좔~ 북어채볶음[재료] 북어, 파 , 꽈리 꼬추 파기름을 내준다간마늘도 살짝 넣어눈자.물에 불린 북어를 넣..
집밥 백선생3 양념갈비
집밥 백선생3 32회 – 명불허전 양념갈비 활용백서백선생 쫄갈비냉동 양념 갈비를 팬에 넣는다.물을 2/1 넝도 넣고 쫄여 준다.갈비 된장 찌개양념: 된장 2.5 ,간마늘 1 스푼재료: 청양고추 2개, 홍고추 1개, 애호박, 양파, 대파, 버섯, 두부냉동 양념 갈비를 팬에 넣는다.물 3컵, 된장 2.5 스푼을 넣고 풀어 준다.청양고추 2개, 홍고추 1개, 애호박, 양파, 대파, 버섯을 넣고 끌여 준다.국물이 끓으면 두부를 넣고 끌여 준다.갈비 고추장 찌개양념:고추장 2스푼 , 굵은 고춧가루 1스푼 , 새우젓재료:청양고추 2개, 홍고추 1개, 애호박, 양파, 대파, 버섯냉동 양념 갈비를 팬에 넣는다.물 2컵을 넣고 끓여 준다.고추장 두숟갈 투하간은 새우젖으로간마늘 1숟갈양파, 애호박, 표고버섯, 고추 투칩채..